В миску всыпаем муку, сухие дрожжи, сахарный песок и ванилин. Перемешиваем.
Вливаем тёплую воду и растительное масло. С помощью венчика хорошо перемешиваем. В тесте не должно быть комочков. Даём ему отдохнуть около 15 минут.
На разогретую блинную сковородку половником выливаем достаточное количество теста. Равномерно распределяем тесто по сковороде и печём блины с обеих сторон до румяности, примерно 1 минуту.
Когда все блины готовы, можем заниматься приготовлением крема. Для этого сметану выкладываем в ёмкость для миксера. Сметану не нужно заранее вынимать из холодильника, она должна быть холодная.
На средней и высокой скорости взбиваем миксером сметану 2-3 минуты.
Затем всыпаем сахарную пудру и ванильный сахар.
Продолжаем взбивать ещё 7-8 минут.
Блин скрепляем двумя шпажками, чтобы получилось нечто на подобие цветка.
Так поступаем со всеми блинами.
В центр каждого блинного цветка выкладываем сметанный крем и украшаем кондитерской посыпкой.
Наши очаровательные блины готовы. Не забудьте предупредить домочадцев и гостей, что блины скреплены шпажками, перед употреблением их надо вынуть. Приятного аппетита!
