Блинчики на закваске

Югай Людмила
5.0
139
Время
35 мин
Порции
4
Сложность
Средний

Описание

Кто ж не любит блинчики? Мягкие, эластичные, нежные. Хороши как самостоятельно, так и для фарширования.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная
    180 г
  • Молоко
    180 мл
  • Вода тёплая
    140 мл
  • Яйца куриные
    2 шт
  • Масло растительное
    35 мл
  • Закваска
    20 г
  • Сахар
    20 г
  • Соль
    1 щепот.
  • Масло сливочное
    по вкусу

8 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.
  • 2
    Шаг 2
    В муку влить молоко и тёплую воду, добавить закваску, смешать.
  • 3
    Шаг 3
    Добавить яйца, сахар, соль.
  • 4
    Шаг 4
    Взбить венчиком до однородности, накрыть, дать 15-20 минут постоять. Влить растительное масло, смешать.
  • 5
    Шаг 5
    Сковороду разогреть, вылить тесто, распределяя тонким слоем. Печь 1,5 минуты, нагрев чуть ниже среднего.
  • 6
    Шаг 6
    Аккуратно перевернуть и допечь с другой стороны 1 минуту. Как правило, пробуя первый блинчик, можно определить его вкус на соль/сахар, при необходимости откорректировать.
  • 7
    Шаг 7
    Горячие смазать сливочным маслом.
  • 8
    Шаг 8
    Выход 11 шт. 24 см..

Комментарии