Беляши с творогом

Мамина Гуля
5.0
48
Время
100 мин
Порции
14
Сложность
Средний

Описание

Это блюдо особенно понравится любителям сырников, потому что по своему вкусу оно их очень напоминает. Для начинки можно выбрать любую творожную массу, как классическую, так и с наполнителем. У меня с изюмом.

Ингредиенты

  • Мука
    350 г
  • Дрожжи сухие
    1.5 ч.л.
  • Ванилин
    1.7 г
  • Сахарный песок
    70 г
  • Масло топлёное
    1 ст.л.
  • Соль
    1 щепот.
  • Вода тёплая
    210 мл
  • Творожная масса
    500 г
  • Масло растительное
    1 ст.л.

11 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    В миску всыпаем муку, сухие дрожжи, ванилин, сахарный песок и соль. Добавляем топлёное масло.
  • 2
    Шаг 2
    Вливаем воду. Она должна быть очень тёплой, но не горячей, чтобы было комфортно потом замешивать тесто. Перемешиваем ложкой.
  • 3
    Шаг 3
    Замешиваем руками тесто, подсыпая при необходимости достаточное количество муки. Тесто не должно прилипать к рукам. Сформированный колобок можно смазать капелькой растительного масла.
  • 4
    Шаг 4
    Даём тесту отдохнуть примерно 1-1,5 часа. За это время оно изменится в размерах, станет более пышным и воздушным.
  • 5
    Шаг 5
    Тесто делим на примерно одинаковые шарики и раскатываем их в тонкие лепёшки толщиной около 3 мм. Раскатываем скалкой от центра в стороны.
  • 6
    Шаг 6
    В серединку выкладываем творожную массу.
  • 7
    Шаг 7
    Закрываем беляш защипами.
  • 8
    Шаг 8
    Ещё раз раскатываем слегка скалкой, не надавливая сильно, или приминаем руками.
  • 9
    Шаг 9
    Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
  • 10
    Шаг 10
    Обжариваем на сильном огне с обеих сторон примерно по 2 минуты.
  • 11
    Шаг 11
    Наши потрясающие сладкие беляши готовы. Приятного аппетита!

Комментарии