Подготовьте все продукты для приготовления вкуснейшей жареной мойвы.
Мойву полностью разморозьте, удалите голову и внутренности. Промойте мойву под холодной водой и обсушите на салфетке. Посолите и поперчите по вкусу.
Чтобы у мойвы была хрустящая корочка, её нужно запанировать в муке. Удобно это делать в полиэтиленовом пакете - так и руки будут чистыми и посуды меньше мыть. Сложите мойву в пакет, туда же всыпьте муку.
Завяжите пакет и потрясите его - буквально несколько секунд и вся рыбка запанирована!
Разогрейте большую вместительную сковороду с маслом. Выложите мойву на горячую сковороду в один ряд и на среднем огне поджарьте её с одной стороны до румяной корочки около 5-7 минут.
Затем при помощи двух вилок переверните каждую рыбку и поджарьте на второй стороне также 5-7 минут до золотистой корочки.
Румяная и ароматная жареная мойва готова! Прошу к столу! Подавайте мойву сразу же, пока она горячая.
