Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запеченных рыбных рулетиков. Креветки и рыбу разморозьте, креветки очистите от панциря.
У мойвы удалите голову, внутренности, сполосните и обсушите. Отделите аккуратно хребет, не повреждая кожу на спинке.
Болгарский перец почистите от плодоножки и семян, порежьте соломкой. В сковороду налейте половину растительного масла и обжарьте перец на среднем огне 2-3 минуты. Снимите с огня.
Филе мойвы посолите, поперчите и на широкий край положите немного перца и по одной креветке. Сверните в плотные рулетики.
Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом и уложите рулетики кончиками вниз, чтобы не раскрылись. При желании дно формы можно посыпать панировочными сухарями, но это не обязательно.
Смажьте рулетики сметаной и посыпьте тертой моцареллой. Можно взять любой твердый сыр, который хорошо плавится.
Поставьте форму с рыбой в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовое блюдо посыпьте зеленью и подавайте.
Приятного аппетита.
