Шинкуем листья свёклы тонкими полосками. Отправляем их в сковороду с растительным маслом. Обжариваем на сильном огне, перемешивая, 3-5 минут.
В сковороду всыпаем чечевицу. У меня - красная персидская. Вливаем кипяток. Тушим на медленном огне под крышкой после закипания 10-12 минут.
В сковороду добавляем шашлычный кетчуп, сванскую соль, сухую аджику и смесь свежемолотых перцев. Перемешиваем.
Зелёный лук измельчаем.
Добавляем его в сковороду и туда же отправляем зубчики чеснока, пропущенные через пресс. Перемешиваем и тушим пару минут.
Фиолетовый базилик и укроп мелко нарезаем.
Отправляем зелень в сковороду к остальным компонентам.
Всё тщательно перемешиваем. Выключаем плиту и даём настояться 2 минуты.
Наше нежное и очень вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!
