Свекольная икра с томатной пастой

Мамина Гуля
5.0
18
Время
80 мин
Порции
4
Сложность
Средний

Описание

Такая икра является традиционным блюдом и неотъемлемой частью русской кухни. Свекольная икорка отлично сочетается с отварным картофелем и слабосолёной сельдью. Она хороша, как в тёплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

  • Свекла
    2 шт
  • Томатная паста
    1 ст.л.
  • Соль
    1.5 ч.л.
  • Чёрный молотый перец
    0.33 ч.л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Сахарный песок
    0.5 ч.л.
  • Петрушка
    3 веточ.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Кипяток
    2 л

6 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Мытую крупную свёклу варим после закипания на медленном огне под крышкой примерно 40-55 минут.
  • 2
    Шаг 2
    Остывшую и очищенную свёклу натираем на крупной тёрке. Отправляем её в сковороду. Вливаем растительное масло и обжариваем на среднем огне 10 минут.
  • 3
    Шаг 3
    Добавляем томатную пасту. Посыпаем солью и чёрным молотым перцем. Перемешиваем. Жарим ещё 3-5 минут.
  • 4
    Шаг 4
    В икру добавляем измельчённую зелень петрушки и зубчики чеснока, пропущенные через пресс. Перемешиваем.
  • 5
    Шаг 5
    Обжариваем буквально 1-2 минуты.
  • 6
    Шаг 6
    Наша отменная свекольная икра готова. Приятного аппетита!

Комментарии