Рыбные биточки

Югай Людмила
5.0
11
Время
50 мин
Порции
6
Сложность
Средний
Калорий
185 ккал

Описание

Нежные рыбные биточки. Их можно приготовить из белой нежирной морской (треска, пикша, минтай) или из речной рыбы (щука, судак).

Ингредиенты

  • Филе щуки
    700 г
  • Лук репчатый
    150 г
  • Сливки 10%
    60 мл
  • Манная крупа
    2 ст.л.
  • Чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Масло растительное
    по вкусу

10 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Приготовить продукты.
  • 2
    Шаг 2
    Репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить на 1 ст.л. растительного масла, остудить.
  • 3
    Шаг 3
    Пропустить рыбу дважды через мелкую решётку мясорубки, затем измельчить жареный лук. Добавить сливки, перец, соль. Перемешать.
  • 4
    Шаг 4
    Добавить манную крупу.
  • 5
    Шаг 5
    Перемешать, накрыть, дать 15-20 минут для набухания манки.
  • 6
    Шаг 6
    Сформовать 12 одинаковых колобков.
  • 7
    Шаг 7
    Обжарить на растительном масле 1-1,5 минуты с одной стороны, огонь чуть ниже среднего.
  • 8
    Шаг 8
    Перевернуть и обжарить с другой стороны.
  • 9
    Шаг 9
    Сложить все биточки в сковороду, влить 50 мл. кипятка, накрыть крышкой. Томить 5-7 минут на минимальном огне.
  • 10
    Шаг 10
    Подать горячими.

Комментарии