Разбираем вилок капусты на листики.
В большую чашку складываем листья и заливаем горячей водой, оставляем листья на 10 минут. Спустя время листья станут мягкими и пластичными.
Для данного рецепта подойдет любой фарш. Фарш солим и перчим, добавляем промытый под водой рис.
Добавляем зеленый лук порезанный мелко и все хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Листья достаем из воды. Каждый лист выкладываем и на него кладем начинку 1-2 ст. ложки.
Лист капусты скручиваем рулетиком, по возможно подгибая во внутрь края листа.
Получается рулетик. Таким образом сворачиваем остальные голубцы.
Все получившиеся голубцы перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль и ставим на средней огонь. Варим после закипания воды 20 минут.
Спустя время добавляем в бульон томатную пасту, измельченный чеснок, лавровый лист и варим на медленном огне под крышкой еще 30-40 минут.
Нежные голубцы из пекинской капусты с фаршем готовы. Подаём посыпав зеленью и со сметаной.
