Нежные голубцы из пекинской капусты с фаршем

Коростелёва Татьяна
5.0
54
Время
70 мин
Порции
3
Сложность
Средний

Описание

Из пекинской капусты можно приготовить очень вкусные голубцы, они получаются гораздо нежнее чем голубцы из обычной белокочанной капусты. Такие голубцы просто тают во рту, а бульон получается наваристым и вкусным.

Ингредиенты

  • Капуста пекинская
    1 вилок
  • Фарш мясной
    400 г
  • Соль
    3 щепот.
  • Перец чёрный
    3 щепот.
  • Рис басмати
    20 г
  • Лук зелёный
    3 веточ.
  • Томатная паста
    3 ст.л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Лавровый лист
    1 шт
  • Соль
    0.5 ч.л.

10 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Разбираем вилок капусты на листики.
  • 2
    Шаг 2
    В большую чашку складываем листья и заливаем горячей водой, оставляем листья на 10 минут. Спустя время листья станут мягкими и пластичными.
  • 3
    Шаг 3
    Для данного рецепта подойдет любой фарш. Фарш солим и перчим, добавляем промытый под водой рис.
  • 4
    Шаг 4
    Добавляем зеленый лук порезанный мелко и все хорошо перемешиваем. Начинка готова.
  • 5
    Шаг 5
    Листья достаем из воды. Каждый лист выкладываем и на него кладем начинку 1-2 ст. ложки.
  • 6
    Шаг 6
    Лист капусты скручиваем рулетиком, по возможно подгибая во внутрь края листа.
  • 7
    Шаг 7
    Получается рулетик. Таким образом сворачиваем остальные голубцы.
  • 8
    Шаг 8
    Все получившиеся голубцы перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль и ставим на средней огонь. Варим после закипания воды 20 минут.
  • 9
    Шаг 9
    Спустя время добавляем в бульон томатную пасту, измельченный чеснок, лавровый лист и варим на медленном огне под крышкой еще 30-40 минут.
  • 10
    Шаг 10
    Нежные голубцы из пекинской капусты с фаршем готовы. Подаём посыпав зеленью и со сметаной.

Комментарии