Очищенный мытый картофель нарезаем крупными кусочками и отправляем в кастрюлю. Вливаем кипяток и варим после закипания на медленном огне под крышкой 25-30 минут.
Тем временем застилаем форму для запекания фольгой (глянцевой стороной вверх). В неё выкладываем репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, зубчики чеснока, нарезанные средними кусочками, лавровый лист и перец душистый горошком.
Сверху выкладываем мытую куриную печень без желчи. Посыпаем сванской солью, чёрным молотым перцем и добавляем кусочки сливочного масла.
Заворачиваем и отправляем в разогретую духовку.
Запекаем при температуре 200-210 градусов 25-30 минут, до готовности печени.
В готовый картофель добавляем соль, смесь молотых перцев и приправу для картофеля.
Туда же отправляем измельчённую зелень укропа.
Перемешиваем и с помощью мялки или толкушки разминаем картофель до пюреобразного состояния.
На тарелку отправляем картофельное пюре, сверху выкладываем нежнейшую печень с соусом. Наше прекрасное блюдо готово. Приятного аппетита!
