Лазанья с соусом бешамель

Мамина Гуля
5.0
19
Время
90 мин
Порции
8
Сложность
Сложный

Описание

В данном рецепте для приготовления соуса бешамель не используются молочные продукты. Лазанья восхищает своим потрясающим ароматом и умопомрачительным вкусом.

Ингредиенты

  • Лук репчатый
    2 гол.
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Фарш мясной
    700 г
  • Резаные томаты
    1 бан.
  • Соль
    1 ч.л.
  • Чёрный молотый перец
    0.33 ч.л.
  • Сахарный песок
    2 щепот.
  • Приправа для мяса
    0.5 ч.л.
  • Листы для лазаньи
    9 шт
  • Кипяток
    500 мл
  • Масло сливочное
    80 г
  • Мука пшеничная
    2 ст.л.
  • Сванская соль
    3 щепот.
  • Специя для картофеля
    1.5 ч.л.
  • Смесь перцев
    3 щепот.
  • Мускатный орех
    1 ч.л.
  • Вода горячая
    250 мл
  • Сыр
    30 г
  • Масло подсолнечное
    2 ст.л.

17 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Репчатый лук нарезаем четвертькольцами. Отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом и, перемешивая, обжариваем на сильном огне около 5-7 минут.
  • 2
    Шаг 2
    К луку добавляем мясной фарш. С помощью ложки делим его на средние и мелкие фрагменты. Обжариваем 15-20 минут.
  • 3
    Шаг 3
    В сковороду добавляем резаные томаты в собственном соку. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 10 минут.
  • 4
    Шаг 4
    Посыпаем сванской солью, чёрным молотым перцем, сахарным песком и приправой для мяса. Перемешиваем и тушим ещё пару минут.
  • 5
    Шаг 5
    Займёмся приготовлением оригинального соуса бешамель. Для этого в кастрюлю вливаем подсолнечное масло и отправляем кусочек сливочного масла и растапливаем его.
  • 6
    Шаг 6
    После этого, всыпаем муку и вливаем горячую воду. Доводим до густоты нужной консистенции на среднем огне.
  • 7
    Шаг 7
    Постоянно перемешиваем венчиком, чтобы не допустить образования комочков.
  • 8
    Шаг 8
    Выключаем плиту. Посыпаем солью, смесью свежемолотых перцев, приправой для картофеля и молотым мускатным орехом. Перемешиваем.
  • 9
    Шаг 9
    Листы для лазаньи, как правильно не требуют предварительной варки. Но, чтобы блюдо получилось более нежное, отправляем листы в кипяток и варим после закипания буквально пару минут. После этого вынимаем их и перекладываем на плоскую тарелку.
  • 10
    Шаг 10
    Теперь можем приступать к сборке лазаньи. Дно формы для запекания смазываем небольшим количеством соуса бешамель.
  • 11
    Шаг 11
    Укладываем листы.
  • 12
    Шаг 12
    Сверху выкладываем половину общего количество фарша с томатами.
  • 13
    Шаг 13
    Сыр натираем на средней тёрке и посыпаем этот слой.
  • 14
    Шаг 14
    Выкладываем листы и смазываем соусом. Затем идёт слой оставшегося фарша и накрываем завершающими листами для лазаньи.
  • 15
    Шаг 15
    Поливаем соусом бешамель и посыпаем тёртым сыром.
  • 16
    Шаг 16
    Накрываем форму фольгой. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов примерно 30 минут.
  • 17
    Шаг 17
    Снимаем фольгу и ставим форму в духовой шкаф под гриль на 3-5 минут. Наша бесподобная лазанья готова. Приятного аппетита!

Комментарии