Очищенный и мытый картофель отправляем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист.
Вливаем кипяток и варим после закипания на умеренном огне под крышкой до готовности, 40-45 минут.
Посыпаем сванской солью и чёрным молотым перцем. Перемешиваем.
С помощью толкушки разминаем до состояния пюре.
На разогретую сковороду с растительным маслом добавляем зубчики чеснока, пропущенные через пресс. Обжариваем, перемешивая, до тех пор, пока чеснок не приобретёт приятный коричневый оттенок, примерно 1-2 минуты.
Добавляем сливочное и топлёное масло.
Ждём, пока масло полностью растопится.
Чесночно-масляную заправку отправляем в кастрюлю.
Картофель присыпаем смесью свежемолотых перцев. Наше необычайно ароматное картофельное пюре готово. Приятного аппетита!
