В кастрюлю всыпаем гречневую крупу.
Вливаем кипяток и даём гречке запариться 30-40 минут.
На разогретую сковороду отправляем измельчённые стебель сельдерея и репчатый лук. Обжариваем на сильном огне примерно 5-7 минут.
В сковороду отправляем средние кусочки белокачанной капусты. Жарим, перемешивая, около 15 минут.
Добавляем сухую аджику, томатную пасту и сахарный песок. Перемешиваем.
Вливаем горячую воду. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне под крышкой 30 минут.
В кастрюлю с капустой отправляем гречку.
Посыпаем измельчённым укропом, добавляем сванскую соль, чёрный молотый перец и зубчики чеснока, пропущенные через пресс.
Перемешиваем и тушим ещё 5-10 минут.
Наше сытное и ароматное блюдо готово. Приятого аппетита!
