Приготовить продукты. Мясо вымыть, обсушить.
Нарезать рёбра, в глубокой сковороде обжарить со всех сторон в растительном масле 7-10 минут, огонь выше среднего.
Добавить овощи к рёбрам, жарить 5 минут, огонь средний.
Добавить перец, посолить, жарить 5 минут. Влить 50 мл. кипятка, накрыть крышкой, томить на минимальном огне до готовности мяса. При необходимости подлить немного кипятка.
Удалить рёберные кости, мясо вернуть в сковороду.
Добавить томатный соус, щепотку сахара.
Накрыть крышкой, томить на минимальном огне 15 минут, довести соль по вкусу.
Подать с любимым гарниром.
При подаче добавить молотый перец.
