Для добавления влаги и аромата в нежирное мясо используется жир от бекона, на котором готовятся котлеты. Чтобы убедиться, что курица приготовлена полностью, мясо измельчается до тонкой консистенции, чтобы получить хрустящую корочку снаружи и мягкую начинку внутри. Лук и халапеньо, обжаренные на гриле, добавляются в котлеты и придают им глубокий обжаренный вкус. Влажность овощей сохраняет сочность курицы. Это прекрасный вариант для быстрого ужина в будний вечер или на летнем барбекю.
Соберите ингредиенты.
Нарежьте красный лук и халапеньо на очень тонкие кусочки в виде креста.
Разделите бекон поперек пополам на две части.
Приготовьте куриный фарш, чтобы он оставался сочным после прожаривания: сформируйте из него 4 фрикадельки весом по 100 грамм. Немного придавите их, чтобы получились плоские верхушки.
На среднем огне разогрейте масло в большой чугунной сковороде и добавьте порции нарезанных булочек для бургеров, жарьте их по 1-2 минуты, затем выложите на тарелки.
Жарьте бекон на среднем огне до золотистой корочки, порциями в течение 8-10 минут. Затем выложите на нижние булочки.
Равномерно посыпьте солью и перцем две фрикадельки, расположив их на сковороде с достаточным расстоянием между ними.
С помощью резиновой или рыбной лопатки сделайте фрикадельки тонкими.
Нанесите горсть лука и халапеньо на каждую фрикадельку и вдавите их в мясо.
Не трогая, готовьте до появления золотистой корочки примерно 2 минуты.
Готовьте котлеты до появления золотистой корочки на одной стороне, затем переверните и готовьте еще около 2 минут до готовности.
Выложите на булочки уже готовые котлеты. Повторите процесс с оставшимся куриным фаршем, луком и халапеньо. Сразу же подавайте на стол.