Соберите ингредиенты.
Отрежьте верхушки болгарского перца, промойте их холодной водой, удалите семена и белые ребрышки, которые могут горчить. Нарежьте съедобную часть стеблей и отложите в сторону. Переложите перец в кастрюлю и залейте подсоленной водой.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте и тушите в течение 5 минут. Откиньте воду и сохраните в отдельной посуде.
Нагрейте оливковое и сливочное масла в большой сковороде на среднем огне до горячего состояния и появления пены. Далее, обжаривайте верхушки болгарского перца, лук и сельдерей, нарезанные на кусочки, в течение примерно 5 минут или до мягкости овощей.
Добавьте помидоры, нарезанные кубиками (с кожурой), томатный соус, измельченный чеснок, орегано и базилик в добавок с 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца. Доведите до кипения и варите около 10 минут.
Смешайте яйцо с оставшейся 1 чайной ложкой соли, 1/4 чайной ложки перца и вустерширским соусом в большой миске. Перемешайте это осторожно, чтобы все смешалось. Добавьте в эту смесь говяжий фарш, вареный рис и 1 стакан смеси томатного соуса, и хорошо перемешайте все.
Для начала приготовления достигните температуры в духовке - 180 C. Заполните перцы говяжьим фаршем, поместите их в форму для выпечки размером 33 х 22 х 5 см и заливайте оставшейся томатной смесью.
Выпекайте перцы в духовке около 45 минут, пока мясная смесь не будет полностью готова.
