Приготовить продукты. Печень промыть и зачистить от плёнок, нарезать на бруски.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нём бруски печени, 2-3 минуты, огонь выше среднего. Добавить муку, быстро перемешать, жарить ещё пару минут.
Добавить соломку лука и топлёное масло, жарить 3 минуты.
Добавить томатный соус, сахар. Жарить 3 минуты.
Влить сливки, посолить, перемешать, тушить на медленном огне 5 минут.
Нарубить чеснок и зелень, приготовить кардамон и гвоздику.
Добавить всё в сковороду, протушить 2 минуты, довести соль/сахар по вкусу.
Подать горячим с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
