Бефстроганов из говяжьей печени

Югай Людмила
5.0
14
Время
40 мин
Порции
3
Сложность
Средний
Калорий
350 ккал

Описание

Всеми любимая классика - мягкая, сочная печень в томатно-сливочном соусе. Подойдет к любому гарниру.

Ингредиенты

  • Печень говяжья
    400 г
  • Лук репчатый
    150 г
  • Томатный соус
    100 мл
  • Сливки 10%
    100 мл
  • Масло топлёное
    2 ст.л.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Веточки укропа
    по вкусу
  • Кардамон
    1 бут.
  • Гвоздика
    2 бут.
  • Сахар
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Мука пшеничная
    1 ст.л.

9 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Приготовить продукты. Печень промыть и зачистить от плёнок, нарезать на бруски.
  • 2
    Шаг 2
    В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нём бруски печени, 2-3 минуты, огонь выше среднего. Добавить муку, быстро перемешать, жарить ещё пару минут.
  • 3
    Шаг 3
    Добавить соломку лука и топлёное масло, жарить 3 минуты.
  • 4
    Шаг 4
    Добавить томатный соус, сахар. Жарить 3 минуты.
  • 5
    Шаг 5
    Влить сливки, посолить, перемешать, тушить на медленном огне 5 минут.
  • 6
    Шаг 6
    Нарубить чеснок и зелень, приготовить кардамон и гвоздику.
  • 7
    Шаг 7
    Добавить всё в сковороду, протушить 2 минуты, довести соль/сахар по вкусу.
  • 8
    Шаг 8
    Подать горячим с любимым гарниром.
  • 9
    Шаг 9
    Приятного аппетита!

Комментарии