В миску выкладываем творожную массу. Она может быть, как без всего, так и с наполнителем. У меня с курагой. Всыпаем муку.
Тщательно перемешиваем.
Груши очищаем от кожуры, удаляем сердцевину.
Нарезаем груши небольшими кусочками.
На разогретую сковороду выкладываем три вида масла: сливочное, топлёное и растительное.
В сковороду отправляем груши, посыпаем сахарным песком и вливаем кипяток.
Перемешиваем и томим на среднем огне под крышкой пока груша не станет мягкой, приблизительно 25-30 минут, перемешивая.
Из творожного теста формируем лепёшку.
В центр выкладываем томлёную грушу без сиропа. А сироп нам понадобится позже.
Закрываем её, формируя сырник. Так поступаем со всеми.
Сырники отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем с двух сторон до румяности примерно по 2-3 минуты.
Наши восхитительные сырники готовы.
Перед подачей поливаем их грушевым сиропом и украшаем кусочками фруктов, если груша ещё осталась. Приятного аппетита!
