У каждого должен быть простой, но вкусный рецепт шоколадного кекса в запасе. Он придаст особую атмосферу любому празднику - будь то выпечка на скорую руку поздно вечером или десертное блюдо на вечеринке. Этот рецепт создан для подчеркивания вкусовых качеств блюд, которые у вас уже есть (а также с небольшими заменами, для компенсации тех ингредиентов, которых у вас нет).
Соберите ингредиенты.
Разместите решетку в центре духовки и предварительно разогрейте до 180 градусов. Затем использовав формочки для кексов на 12 чашек, выложите их в форму. Наконец, обработайте формочки кулинарным спреем.
В большой миске соедините муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель для выпечки и соль, тщательно перемешав. Оставьте смесь в стороне.
Взбейте яйца и сахар в средней миске до получения светлой пены.
Взбейте яично-сахарную смесь с йогуртом, маслом и ванилью до тех пор, пока не получится однородная масса.
Постепенно, постоянно взбивая, добавляйте кипящую воду до тех пор, пока смесь не станет гладкой.
Сочетайте мокрые компоненты с сухими в готовой посуде. С помощью резиновой лопатки перемешайте содержимое до тех пор, пока не получится равномерная консистенция без нерастворенных сухих ингредиентов.
Измерьте половину стакана теста мерной чашкой и равномерно разделите его между готовыми формами.
Выпекайте кексы в течение 20-25 минут, проверяя их готовность зубочисткой: если после вставки в середину одного кекса на зубочистке появятся несколько влажных крошек, значит они готовы.
Дайте кексам остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения. При желании, посыпьте сверху любимой глазурью или ганашем.
