Кровавая Мэри со свеклой и Аквавитом

Eda Menu
5.0
52
Время
10 мин
Порции
8
Сложность
Легкий
Калорий
333 ккал

Описание

"Кровавая Мэри" - известный коктейль, который обычно содержит томатный сок и сочетание соленых и острых приправ, включая хрен, вустерширский соус и острый соус. Обычно готовится с водкой, однако в моей скандинавской версии я заменил ее на аквавит, чтобы дать напитку еще более острый и насыщенный вкус.

Ингредиенты

  • Свекла
    450 г
  • Масло оливковое
    1 ст.л.
  • Соль
    1 ч.л.
  • Сок томатный
    2 чаш.
  • Укроп
    0.25 чаш.
  • Сок лимонный
    3 ст.л.
  • Вустерширский соус
    2 ст.л.
  • Хрен
    1 ст.л.
  • Перец лимонный
    0.75 ч.л.
  • Чеснок
    1 зуб.
  • Острый соус
    по вкусу
  • Аквавит
    680 мл
  • Сыр хаварти
    170 г
  • Маринованный перловый лук
    8 шт

7 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Соберите ингредиенты.
  • 2
    Шаг 2
    Нагрейте духовку до температуры 200 градусов. Оберните каждую свеклу туго в фольгу, с добавлением оливкового масла и щепотки соли в каждый пакет. Разложите свеклу на противень и выпекайте в духовке около 1 часа, до тех пор, пока нож для нарезки овощей не сможет легко пройти через нее.
  • 3
    Шаг 3
    Подождите, пока свекла остынет до той степени, когда ее можно обработать. Отделите кожуру от свеклы, используя пальцы под струей прохладной воды. Если хотите, можете использовать кухонные перчатки, чтобы не пачкать пальцы.
  • 4
    Шаг 4
    Нарежьте свеклу на куски толщиной 2 см и поместите около 340 грамм (2 чашки) этих кусочков в блендер. Оставшуюся свеклу можно использовать для украшения блюда.
  • 5
    Шаг 5
    Для приготовления смеси, поместите томатный сок, укроп, лимонный сок, вустерширский соус, хрен, лимонный перец и чеснок в блендер, и перемешайте все компоненты до однородной консистенции. Смесь будет густой, но легко крошащейся. При необходимости, добавьте острый соус по вкусу до тех пор, пока смесь не достигнет желаемой степени остроты.
  • 6
    Шаг 6
    В каждый из высоких бокалов налейте по одному стакану кубиков льда. Затем, в каждый бокал добавьте половину стакана смеси "Кровавая Мэри". Добавьте по 85 мл аквавита в каждый бокал и перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
  • 7
    Шаг 7
    Для украшения каждого стакана можно использовать восемь коктейльных шпажек, на которые следует нанизать обжаренную свеклу, кубики сыра, ломтики маринованных огурцов и лук, обрезав их на кусочки, а затем аккуратно распределить по верхушкам стаканов.

Комментарии