Понзу - это соус и компонент, основанный на соевом соусе с приятным цитрусово-острым вкусом. Вы можете легко приготовить понзу дома, без необходимости искать его в магазинах или на международных рынках. Этот соус содержит элементы умами, а также сочетание сладкого, соленого и кислого вкусов.
Соберите ингредиенты.
Для приготовления понзу вам потребуется смешать мирин, уксус, соевый соус и хлопья бонито в кастрюле и довести до кипения на среднем огне.
Снимите с огня и дайте соусу остыть.
Процедите соус через сито в миску, отделив хлопья бонито. Затем влейте сок юдзу в соус.
