Японский овощ нагаймо выбирают многие, и благодаря уважению к японской кухне в Западном мире, популярность этого продукта продолжает возрастать. Нагаймо, или японский батат, отличается от других видов батата тем, что может употребляться как отваренный, так и сырой. Он также известен как китайский батат, корейский батат, японский горный батат или иногда называется ямаимо.
Соберите ингредиенты.
С помощью овощечистки удалите с батата внешнюю кожуру, чтобы оставить только белую мякоть. Батат имеет очень скользкую текстуру, что может затруднить его обработку.
Разрежьте нагаймо вдоль на узкие и мелкие прямоугольные кусочки длиной около 8 см. Подайте их в отдельных небольших тарелках для закуски и оставьте в холодильнике до того момента, когда будут готовы к подаче.
Перед подачей добавьте сушеные хлопья бонито (кацуобуси) и по желанию ростки даикона (кайваре), шисо или другие гарниры. Подайте, полив соевым соусом.
