Вегетарианская окрошка на квасе

Антонина Сибирская
5.0
16
Время
20 мин
Порции
3
Сложность
Легкий

Описание

Если вы думали, что окрошку можно делать только с колбасой, то я вас удивлю! Окрошка может быть без мяса и без яиц, полностью вегетарианской, но от этого не менее вкусной! В самые жаркие летние деньки хочется лёгкой и свежей еды. И такая окрошка - просто спасение!

Ингредиенты

  • Картофель
    300 г
  • Огурец
    200 г
  • Дайкон
    150 г
  • Укроп
    20 г
  • Лук зелёный
    50 г
  • Квас
    750 мл
  • Соль
    по вкусу

5 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Подготовье все необходимые продукты. Картошку заранее отварите в мундире и остудите, затем очистите. Дайкон очистите от кожуры. Огурцы и зелень вымойте.
  • 2
    Шаг 2
    Очищенную отварную картошку нарежьте мелким кубиком.
  • 3
    Шаг 3
    Также мелко накрошите огурец и дайкон.
  • 4
    Шаг 4
    Нарубите мелко зеленый лук и укроп.
  • 5
    Шаг 5
    Смешайте все ингредиенты, разложите по тарелкам и залейте холодным квасом. По вкусу добавьте соль. Для "бодрости" можете добавить по вкусу в окрошку свежий перчик чили. Надеюсь, эта вкусная освещающая вегетарианская окрошка найдет своих почитателей. Приятного аппетита!

Комментарии