Соберите ингредиенты.
Поместите курицу в крупную и массивную кастрюлю, затем в нее положите очищенный целый лук, перец, тертый имбирь и помидоры, а после добавьте куриный бульон и разогрейте на высоком огне.
Нагрейте кастрюлю до состояния кипения, затем снизьте огонь и готовьте 10-15 минут, пока лук и помидоры не станут мягкими. Извлеките лук и помидоры из кастрюли и поместите их в блендер.
Используя блендер, измельчите мягкие овощи, а затем верните их в кастрюлю, доведите до кипения и готовьте в течение 20 минут.
Вырежьте плодоножки из баклажанов и нарежьте крестообразный разрез на верхушках (не слишком глубоко, чтобы сохранить целостность баклажанов). Положите их в суп.
Растопите арахисовое масло на слабом огне в маленькой кастрюле до получения жидкой консистенции. Постепенно добавляйте воду в кастрюлю, помешивая, чтобы избежать комков и пережаривания. Продолжайте тушить блюдо в течение 15 минут.
Положите арахисовый соус в кастрюлю и тщательно перемешайте. Вы заметите, как арахисовое масло постепенно выделяется из соуса и поднимается вверх.
Отрежьте кончики бамии, поместите их в суп и тушите в течение 10 минут. После этого добавьте соль по вкусу и подавайте.
