Суп-пюре из индейки

Мамина Гуля
5.0
18
Время
60 мин
Порции
6
Сложность
Средний

Описание

Мясо индейки придаёт этому блюду потрясающий вкус и аромат копчения. Создаётся впечатление, словно суп приготовлен на костре.

Ингредиенты

  • Лук репчатый
    1 гол.
  • Сельдерей
    1 веточ.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Картофель
    5 шт
  • Кипяток
    1.5 л
  • Голень индейки
    1 шт
  • Гороховая мука
    5 ст.л.
  • Вода кипяченая
    500 мл
  • Аджика сухая
    1 ч.л.
  • Соль
    4 ч.л.
  • Смесь перцев
    3 щепот.
  • Хмели-сунели
    1 ч.л.
  • Зелень сушёная
    1 ч.л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Лук зелёный
    9 веточ.

8 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    В кастрюлю отправляем нарезанные средними кусочками репчатый лук и сельдерей. Вливаем растительное масло и обжариваем на сильном огне около 5 минут.
  • 2
    Шаг 2
    Туда же добавляем небольшие кусочки картофеля. Обжариваем ещё пару минут.
  • 3
    Шаг 3
    Вливаем кипяток. Добавляем варёно-копчёную голень индейки, которая придаст неповторимый вкус и аромат супу. Варим после закипания до готовности картофеля, около 20 минут на медленном огне.
  • 4
    Шаг 4
    По истечении этого времени, из кастрюли вынимаем голень индейки. Нарезаем её на небольшие кусочки, удаляя кости и хрящи.
  • 5
    Шаг 5
    В отдельную миску всыпаем гороховую муку и вливаем кипячёную холодную воду. Тщательно перемешиваем, чтобы избежать образования комочков. Содержимое миски отправляем в суп.
  • 6
    Шаг 6
    Солим, добавляем смесь перцев, сухую аджику, хмели-сунели и измельчённые зубчики чеснока. Перемешиваем и варим 15-20 минут, помешивая.
  • 7
    Шаг 7
    Суп пюрируем с помощью блендера.
  • 8
    Шаг 8
    Суп разливаем по тарелкам и в каждую порционно выкладываем мясо индейки, нарезанное кусочками. А так же посыпаем блюдо измельчённым зелёным луком. Наш восхитительный суп готов. Приятного аппетита!

Комментарии