В нашей семье это самый любимый суп, и взрослые и дети его любят. Солянка мясная с колбасками и сосисками получается очень вкусная, наваристая и насыщенная по вкусу. Колбаски и сосиски в это блюдо подойдут любые, , но лучше всего использовать более натуральные. И колбаски и сосиски можно добавлять как копчёные, так и варёные.
Для этого рецепта я использую сырой говяжий бекон. Мелко его режу.
Обжариваю бекон на сухой сковородке минут 5, постоянно помешивая.
Чищу лук, морковь. Режу кубиками лук и огурцы, морковь соломкой.
Режу все мясные изделия. Это сосиски и колбаски кружочками, колбасу кубиками.
В глубокой кастрюле или воке разогреваю масло. На масле обжариваю лук, морковь и огурцы, жарю помешивая 5-7 минут. Затем добавляю колбаски и снова жарю помешивая минут 5.
Далее в вок добавляю обжаренный бекон, все перемешиваю.
Заливаю все водой и довожу до кипения. Кипячу минут 10.
Картофель чищу, режу кубиками. Добавляю варится в суп.
Как только суп с картофелем закипел и покипел 10 минут добавляю томатную пасту, соль, лавровый лист. Варю 15-20 минут.
В конце приготовления добавляю маслины или оливки. На этом этапе бульон можно попробовать на вкус, до солить при необходимости, добавить кислинки если нужно с помощью лимона.
Солянка мясная с колбасками и сосисками готова. Подаем со сметаной и зеленью.
