Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки с двумя видами колбасы. Овощи и зелень хорошо вымойте и обсушите. Картофель сварите и остудите.
Яйца и редиску порежьте мелким кубиком и положите в миску.
Зеленый лук и зелень мелко порежьте и положите в миску.
Порежьте мелким кубиком оба вида колбасы и добавьте к овощам, зелени и яйцам.
Картофель и свежий огурец порежьте кубиком и положите в миску.
Всё посолите и перемешайте. Влейте квас, перемешайте и разлейте по тарелкам. Подавайте со сметаной и при желании можно добавить тертый хрен или горчицу.
Приятного аппетита.
