Окрошка с редькой на кефире

Антонина Сибирская
5.0
30
Время
15 мин
Порции
6
Сложность
Средний

Описание

Вариант летней окрошки для разнообразия. В жаркие знойные деньки так приятно пообедать тарелочкой освежающей окрошки! Рецептов её огромное количество. Попробуйте мой вариант с редькой и ветчиной на кефире.

Ингредиенты

  • Картофель
    500 г
  • Яйца
    3 шт
  • Ветчина
    250 г
  • Огурцы
    300 г
  • Редька
    200 г
  • Укроп
    20 г
  • Лук зелёный
    50 г
  • Кефир
    2 л
  • Соль
    по вкусу

7 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Для приготовления освежающей окрошки с редькой на кефире подготовьте и охладите все продукты. Яйца сварите вкрутую, затем залейте холодной водой и очистите. Картофель отварите в мундире, полностью остудите и очистите. Также очистите зеленую маргеланскую редьку. Вместо неё вы можете использовать черную редьку или дайкон. Вымойте и обсушите зелень.
  • 2
    Шаг 2
    Нарежьте мелко картошку, яйца и ветчину.
  • 3
    Шаг 3
    Мелко нарубите укроп и зеленый лук.
  • 4
    Шаг 4
    На крупной терке натрите редьку и огурец.
  • 5
    Шаг 5
    Соедините все "твердые" компоненты окрошки, перемешав их в миске.
  • 6
    Шаг 6
    Разложите салатную часть окрошки по тарелкам. залейте охлажденным нежирным кефиром, посолите по вкусу, размешайте и подавайте к столу.
  • 7
    Шаг 7
    Холодненькая, вкусная окрошечка! Ну что может быть вкуснее летом на обед? Приятного!

Комментарии