Классический гороховый суп с ветчиной

Eda Menu
5.0
75
Время
25 мин
Порции
8
Сложность
Средний
Калорий
106 ккал

Описание

Базовое сочетание зеленого горошка, ветчины, овощей и приправ - это классический домашний гороховый суп с ветчиной.

Ингредиенты

  • Зелёный горошек
    500 г
  • Вода
    2 л
  • Ветчинная косточка
    1 шт
  • Лук
    1 шт
  • Лавровый лист
    1 шт
  • Чесночный порошок
    0.25 ч.л.
  • Майоран сушёный
    0.25 ч.л.
  • Сушёный тимьян
    0.25 ч.л.
  • Перец чёрный
    1 щепот.
  • Сельдерей
    1 чаш.
  • Морковь
    1 чаш.
  • Соль
    по вкусу
  • Бекон
    1 чаш.

10 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Соберите ингредиенты.
  • 2
    Шаг 2
    В большую кастрюлю или жаровню добавьте 2 литра воды и положите сушеный горошек.
  • 3
    Шаг 3
    Поставьте кастрюлю или жаровню на огонь и дождитесь, пока вода закипит, варите 2 минуты на медленном огне.
  • 4
    Шаг 4
    Дайте горошку пропитаться в воде в течение часа.
  • 5
    Шаг 5
    Доведите суп из гороха до кипения, добавив в него ветчинную косточку, лук, лавровый лист, чесночный порошок, майоран, тимьян и перец.
  • 6
    Шаг 6
    После закипания уменьшите огонь и готовьте на медленном огне в течение 2 часов, время от времени помешивая.
  • 7
    Шаг 7
    Убрав мясо с ветчинной кости, можно отложить немного мелко нарезанной ветчины для гарнира, если хочется. Нарежьте мясо кубиками и верните его в гороховый суп вместе с морковью и сельдереем, которые также нужно нарезать.
  • 8
    Шаг 8
    Помешивайте гороховый суп периодически и тушите его на медленном огне в течение 45 минут.
  • 9
    Шаг 9
    Проверьте на вкус и, если нужно, добавьте соль. Затем удалите лавровый лист.
  • 10
    Шаг 10
    Если хотите, можете добавить небольшую порцию мелко нарезанной ветчины или раскрошенного вареного бекона для украшения порций.

Категории

Комментарии