Приготовить продукты. Пшено тщательно промыть. Поставить вариться в 1,5 л. воды.
Свиную грудинку нарезать мелко. Разогреть сковороду, смазать дно растительным маслом. Выложить грудинку, жарить 5 минут, помешивая, огонь средний. Добавить кубики репчатого лука. Жарить 3 минуты, огонь средний. P.S.: немного лука оставить.
Добавить соломку моркови, жарить 5 минут.
В кастрюлю с пшеном выложить картофель и пережарку. Варить 15 минут, огонь минимальный, добавить кипяток до желаемой густоты и посолить по вкусу.
Зелень и чеснок нарубить. Оставшийся лук нарезать тонко.
Добавить зелень с луком в кастрюлю, дать прокипеть 2 минуты. Убрать с огня. Подать горячим, заправив молотым чёрным перцем. Приятного аппетита!
